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大蛤炒韭菜

小堂堂妈妈

大蛤炒韭菜的做法

4张图片

“下班回家的路上，看见街边上有很多卖海鲜的，大蛤的肉很肥的样子，就买了一盒，新鲜剥好的肉，回家炒点韭菜最鲜不过了！”

食材明细

主料

大蛤肉 300g
韭菜 200g
鸡蛋一个

辅料

盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

大蛤炒韭菜的做法步骤

1
鸡蛋一个先煎好备用（也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒）
2
韭菜洗净切段
3
大蛤肉洗净，去除里面的黑黑的内脏，有的人不去除，据说可以吃，可是我实在看着难受就把它去除了。
4
切成小块（这大蛤实在是很大哈）
5
炒锅放油，爆锅
6
放大蛤翻炒
7
放鸡蛋调入少许盐
8
再下韭菜，翻炒两下断生即可。
9
出锅了，好鲜啊

小窍门

大蛤本身已经很鲜了，不需要再加任何的鲜味剂，即可吃到鲜美的一道菜！

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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