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糯米小肚仔

糯米小肚仔的做法

1张图片

“男票要值班，不想一个人吃饭，所以动手做好吃的勾引他回家陪我吃饭~~😛”

食材明细

主料

猪小肚 1个
糯米 2勺

辅料

香菇 2个
瘦肉 50克
白胡椒粉 2匙
盐 1匙
料酒 1勺
酱油 1匙
生姜 1棵

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

糯米小肚仔的做法步骤

1
材料准备：1.糯米洗净后浸泡2小时待用；2.猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥；3.香菇洗净热水泡发
2
香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；
3
将拌好的的糯米陷灌进小肚里，加去两小匙香菇水（因为糯米会发胀，所以装八分满就好）
4
用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧
5
放水，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时即可。（放水没过小肚，中途不适合再加水，用砂锅炖味道更好哦~）
6
炖好的小肚捞出，切片。香味四溢，口水啊~生姜

来自美食天下 X琳子的作品

使用的厨具：砂锅

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