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蒜末菠菜的做法

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菠菜还可以防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

食材明细

主料
辅料

蒜末菠菜的做法步骤

  • 1
    准备原料,菠菜洗净,大蒜切碎
  • 2
    烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用
  • 3
    热锅凉油,爆香蒜碎
  • 4
    放入菠菜,翻炒均匀
  • 5
    出锅前加入少许盐调味

小窍门

草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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