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荠菜鸡蛋春卷

荠菜鸡蛋春卷的做法

1张图片

“昨天在野外采摘了些荠菜，昨晚包了饺子，今天中午炸了几个小春卷”

食材明细

主料

荠菜 8棵
鸡蛋 1个
馄饨皮 1个

辅料

淀粉 3克
油 300ml
盐 1匙

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜鸡蛋春卷的做法步骤

1
荠菜洗净，快速过开水，控水后切碎
2
一个鸡蛋磕入碗中
3
鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
4
鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合，加入少许盐
5
另备一个小碗，调点淀粉水
6
取适量馅料放在馄饨皮上，如图位置
7
卷一下再卷一下，然后两边折起，用手稍带点劲压下折边，头边抹点水淀粉，然后卷到头封口
8
依次包好所有小春卷，那两个小球是女儿揉出来的，呵呵
9
油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
10
开吃

小窍门

馅料里放盐即可，吃野菜就吃它与众不同的味道，不过因人而异吧，蛮好吃的，简单易做

来自美食天下 baihelanlan 的作品

使用的厨具：炒锅

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