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蕃茄牛肉汤面

蕃茄牛肉汤面的做法

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“上小学时，一到冬天就最盼下雪，这样中午就可以不用回家，而是到离学校很近的妈妈单位吃中午饭。妈妈总会做面条，一锅清水，几棵青菜，煮熟面条后，倒入用酱油浸好的小葱，热腾腾下肚，温暖而舒服，冬天不再冷。”

食材明细

主料

挂面 180克
蕃茄 1个
油菜 2棵
香菇 2个
牛肉馅 20克

辅料

小葱 1棵

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蕃茄牛肉汤面的做法步骤

1
将油菜洗净，香菇切片，蕃茄切丁，小葱、香菜切碎备用。
2
炒好牛肉碎，盛出备用。
3
将小葱用豉油15ml，盐3g，香油5ml腌渍待用。
4
炒锅放油，油七成热放入蕃茄丁。
5
中小火炒制软烂成酱状。
6
加入1500ml水，大火煮开，放入面条，中火继续煮。
7
面条8成熟时加入牛肉末
8
加入香菇片
9
面条煮熟后，放入油菜稍煮，最后加入腌渍的小葱碎。
10
翻拌均匀，即可盛出食用。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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