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甜薄撑

甜薄撑的做法

3张图片

“上次做糯米滋时剩下半包糯米粉，想变个做法把它消灭掉，今天就做了甜薄撑！”

食材明细

主料

糯米粉 150克
面粉 50克
花生米 适量
芝麻适量

辅料

白糖适量
油适量
水适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

甜薄撑的做法步骤

1
将糯米粉和面粉加两勺白糖加水搅拌均匀备用（调成较稠的糊，口感会扎实一点）。
2
把花生切成碎（我用的是在市场买的无味无皮的花生，不要买那些加工好的熟花生，如果是带皮的在炒锅干锅炒一下，皮就可以脱掉了）。
3
花生加入芝麻炒熟（我在这里用的是白芝麻，如果有黑芝麻会好看些）。
4
炒熟的花生芝麻与白糖拌匀备用
5
平底锅加热煮干水份加入油，倒进适量的面糊，煎一下。
6
一面煎好翻另一面煎
7
转小火，加入花生芝麻糖。
8
卷起来，用铲子压一下。
9
再卷，也用铲子压一下。
10
卷成后再用铲子压一下
11
切成一块块

小窍门

1、面糊要稠一点，口感才好。
2、先煎一面，等成形后再翻另外一面煎。
3、卷时每卷一下都要用铲子压一下，这样煎出来的卷才不容易散。

来自美食天下浩浩猪的作品

使用的厨具：平底锅

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