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土豆炖茄子的做法

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买了茄子。一时半会不知道该怎么烧了。以前经常蒸茄子。要么就是炒茄子。要么就是做鱼香茄子。今天想换换口味。拿上几个土豆就开始做了。没想到味道真不错。特下饭。

食材明细

主料
辅料

土豆炖茄子的做法步骤

  • 土豆炖茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净。土豆洗净去皮
  • 土豆炖茄子的做法步骤:2
    2
    都切成滚刀块
  • 土豆炖茄子的做法步骤:3
    3
    我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许
  • 土豆炖茄子的做法步骤:4
    4
    然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐
  • 土豆炖茄子的做法步骤:5
    5
    油锅烧热。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:6
    6
    下入茄子翻炒。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:7
    7
    炒至半熟盛出待用
  • 土豆炖茄子的做法步骤:8
    8
    然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒
  • 土豆炖茄子的做法步骤:9
    9
    炒到土豆表皮开始有点微焦
  • 土豆炖茄子的做法步骤:10
    10
    倒入茄子一起翻炒
  • 土豆炖茄子的做法步骤:11
    11
    然后倒入两勺黄豆酱
  • 土豆炖茄子的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
  • 土豆炖茄子的做法步骤:13
    13
    最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:14
    14
    开张成品图h
来自 美食天下 我是大梦梦 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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