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土豆炖茄子

我是大梦梦

土豆炖茄子的做法

1张图片

“买了茄子。一时半会不知道该怎么烧了。以前经常蒸茄子。要么就是炒茄子。要么就是做鱼香茄子。今天想换换口味。拿上几个土豆就开始做了。没想到味道真不错。特下饭。”

食材明细

主料

土豆 5个
茄子 4个

辅料

大蒜子 4个
干辣椒 4个
老抽 1勺
生抽 4勺
糖 1勺
盐 1勺
料酒 2勺
黄豆酱 2勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆炖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块
3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许
4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐
5
油锅烧热。
6
下入茄子翻炒。
7
炒至半熟盛出待用
8
然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒
9
炒到土豆表皮开始有点微焦
10
倒入茄子一起翻炒
11
然后倒入两勺黄豆酱
12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
14
开张成品图h

来自美食天下我是大梦梦的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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