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适合孕妇的健康零食——卤煮蚕豆花生的做法

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我是一名准妈妈,自从怀孕后,妈妈就告诉我多吃豆类,后来我才查到豆类有助于宝宝脑部发育,还能增强记忆力,对宝宝的智力发育非常有帮助。我现在生活在福建,很难买到新鲜的嫩蚕豆,只能吃干蚕豆了,干蚕豆泡发可以炖排骨、筒骨之类的,炖到蚕豆化开,汤的滋味特别好,可惜我家那位不喜欢吃,那就卤煮蚕豆吧,煮一大碗慢慢吃,怀孕就是这么任性。

食材明细

主料
辅料

卤煮蚕豆花生的做法步骤

  • 适合孕妇的健康零食——卤煮蚕豆花生的做法步骤:1
    1
    蚕豆和花生提前一晚泡发。蚕豆一定要泡发透,煮出来才软糯。
  • 适合孕妇的健康零食——卤煮蚕豆花生的做法步骤:2
    2
    泡发好的蚕豆和花生。
  • 适合孕妇的健康零食——卤煮蚕豆花生的做法步骤:3
    3
    将泡发好的蚕豆和花生倒入煮锅,加清水漠过食材,放入五香粉、盐、味极鲜以及桂皮,大火煮开转小火煮至蚕豆熟透(不宜煮过久,蚕豆破皮就会煮化)。
  • 适合孕妇的健康零食——卤煮蚕豆花生的做法步骤:4
    4
    成品图,味道很不错哦。

小窍门

1、蚕豆一定要泡发透,这样煮出来才软糯。
2、蚕豆一定要煮熟,因为豆类含有一种有毒的物质,没煮熟容易引起腹泻,但也不宜煮太久,蚕豆破皮就会化开。
3、还有一点很重要,有的人对蚕豆会过敏,称为蚕豆病,所以没吃过蚕豆的以及有过敏史的还是不吃为好。
来自 美食天下 -黑色、Smile 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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