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德普烤箱食谱——双色土司

德普烤箱食谱——双色土司的做法

1张图片

“美美的又好吃的~本配方为450g小模具一个，人数2——3人够食用。”

食材明细

主料

面包粉 250g
牛奶 130g
黄油 30g
细糖 50g

辅料

可可粉 5g
盐 2.5g
酵母 2.5g
鸡蛋 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

双色土司的做法步骤

1
合影
2
将面粉、细糖、盐、酵母、倒至搅拌缸内，慢速很合均匀；
3
将鸡蛋和牛奶加入，快速搅打至扩张阶段；
4
将黄油加入，混合均匀；
5
取出1/3的面团做可可面团，剩下的继续搅打制完成阶段；
6
将取出的1/3的面团与可可粉一起搅拌均匀；
7
将两个面团揉圆后，基本醒发40min；
8
将两个面团都擀制成与模具长度相似的博饼状；
9
白面团将黑面团包起，卷起成圆柱状；
10
装入模具中，放入烤箱中醒发；
11
醒发1h，约模具的8分满，取出晾干水分，盖上模具盖；此时将德普烤箱预热快热档170度；
12
将模具放到烤箱中，中层，烤制25min即可，烤好后，立即脱膜即可
13
成品。。

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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