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芙蓉蛋

芙蓉蛋的做法

2张图片

“蒸出完美无瑕的芙蓉蛋很简单，按照菜谱里提示的要点操作，就能成功。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 100g

辅料

白糖适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

芙蓉蛋的做法步骤

1
鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。
2
加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。
3
用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
4
蒸锅烧开水，上汽后放入碗，蒸12分钟左右。盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。

小窍门

喜欢吃咸的，可以不放糖，改放食盐。

来自美食天下拾光机的作品

使用的厨具：蒸锅

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