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蒸芙蓉蛋独家

蒸芙蓉蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
西红柿 半个

辅料

肉末 10g
食盐少许
猪油 2g
酱油 1勺

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸芙蓉蛋的做法步骤

1
备好肉末待用。
2
西红柿洗净切碎。
3
锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。
4
三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。
5
把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。
6
放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。
7
锅里放入适量植物油，下肉末炒。
8
把肉末炒至变色。
9
倒入西红柿一同翻炒。
10
加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。
11
最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。
12
我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。

小窍门

1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。

来自美食天下萱萱熠熠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜老人早餐午餐晚餐学生

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