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青椒肉丝

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青椒肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒肉丝的做法步骤

  • 青椒肉丝的做法步骤：1
    1
    猪瘦肉洗净，切丝。
  • 青椒肉丝的做法步骤：2
    2
    将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
  • 青椒肉丝的做法步骤：3
    3
    青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
  • 青椒肉丝的做法步骤：4
    4
    炒锅加热，倒入植物油。
  • 青椒肉丝的做法步骤：5
    5
    油热后，放入肉丝，快速翻炒。
  • 青椒肉丝的做法步骤：6
    6
    肉丝变色后，当油七八成热时，放入葱、姜、蒜末，爆香。
  • 青椒肉丝的做法步骤：7
    7
    放入青椒丝，继续翻炒。
  • 青椒肉丝的做法步骤：8
    8
    青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
  • 青椒肉丝的做法步骤：9
    9
    完成。

小窍门

我个人偏好用红薯淀粉来嫩肉，效果好，又没有什么味儿。
来自 美食天下 自负一生 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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