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青椒肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

青椒肉丝的做法步骤

  • 青椒肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉切丝,加入一勺料酒,盐,白胡椒粉,抓拌均匀。
  • 青椒肉丝的做法步骤:2
    2
    加入半个鸡蛋清,搅拌均匀。
  • 青椒肉丝的做法步骤:3
    3
    加入一勺玉米淀粉抓匀,最后加入一勺食用油,防止下锅粘连,腌制10分钟。
  • 青椒肉丝的做法步骤:4
    4
    青椒切细丝,姜,蒜切片备用。
  • 青椒肉丝的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,下入肉丝滑散。
  • 青椒肉丝的做法步骤:6
    6
    加入姜蒜片,炒出香味。
  • 青椒肉丝的做法步骤:7
    7
    加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 青椒肉丝的做法步骤:8
    8
    喜欢吃豆豉的可以来点豆豉,不喜欢可以不放,小火炒出豆香味。
  • 青椒肉丝的做法步骤:9
    9
    倒入切好的青椒丝,大火翻炒均匀。
  • 青椒肉丝的做法步骤:10
    10
    加入一勺白糖,蚝油提鲜,大火翻炒均匀即可。

小窍门

不需要加盐了,不然咸了!豆豉,豆瓣酱都有咸味。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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