3张图片
“【葱香曲奇】
这个口味儿的曲奇,是我家妞儿最喜欢的,咸香酥,葱香浓浓。用部分植物油和水替代了黄油,口感更加轻盈,吃起来很不错。已经做过好几次了,这次用金龙鱼稻米油,稻米油本身青香无异味,做烘焙很适合的。稻米油独含谷维素,维生素E的含量也远远高出其它食用油,这也是让我喜欢的重要一点儿。以后的曲奇面包蛋糕都可以用金龙鱼稻米油了。
材料:黄油75克,金龙鱼稻米油50克,水50克,糖粉50克,盐3克,葱叶碎25克,低粉200克”
食材明细
葱香曲奇的做法步骤
-
-
2
将糖粉加在软化黄油中,用打蛋哭拌均匀后搅打至体积变大,颜色变白。
-
-
-
-
-
-
-
9
烤盘中铺上油纸,挤出曲奇,烤箱提前预热,185度,20分钟左右,上色均匀出炉即可。
小窍门
1、如果没有糖粉,用白糖也可以,可以化在水中后再加入黄油糊中,糖粉更好操作些。
2、无论哪种液体,添加时都要小量多次添加,充分溶合后再加。
3、这个曲奇适合做小块的,我也是做了这次之后才猛然想到的,块太在在,中间容易出现软心。也就是说要么换花嘴,要么就挤成特别小个的。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱