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西红柿肉酱意面

西红柿肉酱意面的做法

2张图片

“闺女看了《粉红猪小妹》，跟我说要吃意大利面。就着手头的材料，做了不太正宗的意大利面，蒙蒙小孩子倒也过得去。味道也不错！一次做了好多的肉酱，下次吃的时候只煮面条就好了。只是现在天气热了，不能放的太久，一两天还是可以的。”

食材明细

主料

肉馅 200克
香芹少许
番茄酱 80克
黑胡椒粉 适量
黄油 50克

辅料

西红柿 200克
洋葱 1个
蒜少许
罗勒适量
意面 250克

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿肉酱意面的做法步骤

1
西红柿洗净，洋葱洗净。剥好蒜头。
2
西红柿切丁，洋葱切丁，香芹切丁，蒜切末。
3
平底锅烧热，放入黄油融化。
4
倒入蒜末和洋葱丁翻炒至变软。
5
倒入肉末炒香。
6
倒入西红柿丁翻炒。
7
加一勺盐，两勺白糖翻炒至西红柿出水。
8
倒入番茄酱翻炒。小火翻炒至水分基本收干，汤汁浓稠。
9
倒入香芹丁炒匀。
10
加黑胡椒粉和罗勒炒匀即可。
11
锅内加水烧开。倒入一小勺食盐，下入意大利面煮10分钟左右。
12
捞出面条过一下凉水。
13
控一下水分拌上肉酱就可以了。

小窍门

1.如果先煮面条再做肉酱，需要将面条拌适量橄榄油，防粘黏。
2.意面煮到自己喜欢的程度，8分钟--15分钟不等。

来自美食天下雪墨飞扬的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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