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糍粑

糍粑的做法

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“糍粑是我们客家人的传统小吃，今天上传的这个方法，简单，做出来的成品很美味，值得一试。”

食材明细

主料

糯米粉 170克
水 200克

辅料

花生 50克
椰蓉 50克
白糖 60克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糍粑的做法步骤

1
准备材料
2
把清水加入糯米粉中，稍搅拌一两分钟，此时米糊中还有些成团的，静置10分钟左右，再搅拌，就能很快搅至幼滑糊状。
3
搅好的米糊，放入高压锅中，上气后转中火再煮8分钟，关火，自然排气取出即可。(换个盘子或碟子蒸，才易熟！）
4
煮的过程准备配料
5
刚出锅的状态，等凉些粘糖吃更Q弹😊这一步骤，如果水放多了，蒸出来后上面会有一点水，倒掉即可，一样Q弹！经验之谈，以前偶尔会放多水，呵呵
6
粘料一:炒熟的花生，锤碎后加上白糖，混匀。
7
粘料二：椰蓉加白糖，混匀。
8
成品！宝贝吃得太猛啊，拍照的样板都没几个😝
9
😍😍😍

来自美食天下流星海的作品

使用的厨具：高压锅

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