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清粥小菜——姜蒜花蛤

清粥小菜——姜蒜花蛤的做法

2张图片

“本来这是一餐饭的两道小菜，还有一个清炒西葫芦，那我发表到一篇结果被退了回来，因为西葫芦太简单，估计大家都做得比我好，那我就只介绍这一道炒花蛤吧！

这两道菜都是家常菜，家常得原滋原味，生活如此简单，生活又如此有滋味...”

食材明细

主料

花蛤 450克

辅料

姜丝适量
蒜头两瓣

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜蒜花蛤的做法步骤

1
花蛤买回来要泡上十分钟，滴两滴油可以让花蛤吐净沙子。
2
锅热下油，油热下姜丝蒜末，爆香。
3
爆香姜蒜后把洗净的花蛤倒下去，翻炒，因为花蛤炒熟需要一点时间，转中火慢炒三分钟左右。
4
花蛤快熟的时候就会打开壳，也会有花蛤肉汁流出来，这说明花蛤快熟了，放盐和味精适量，也可适量放点生抽提鲜（如果买的是海水花蛤它有天然的鲜味和咸味，什么都不用放的）还是中火，盖上锅盖焖一两分钟即可出锅了。

来自美食天下莲子luo 的作品

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