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香辣唆螺

wyhfqy
香辣唆螺的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣唆螺的做法步骤

  • 香辣唆螺的做法步骤：1
    1
    把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
  • 香辣唆螺的做法步骤：2
    2
    炒锅，放油，烧热
  • 香辣唆螺的做法步骤：3
    3
    关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
  • 香辣唆螺的做法步骤：4
    4
    中火，放剁椒，翻炒
  • 香辣唆螺的做法步骤：5
    5
    放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
  • 香辣唆螺的做法步骤：6
    6
    放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
  • 香辣唆螺的做法步骤：7
    7
    下生粉水，收汁
  • 香辣唆螺的做法步骤：8
    8
    起锅，好了

小窍门

焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就好了，要不然吸不出来的，
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！
来自 美食天下 wyhfqy 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  

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