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清炒苋菜

清炒苋菜的做法

1张图片

“清炒苋菜是一种广为流传的家常菜，，具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效。”

食材明细

主料

苋菜 250g

辅料

白砂糖 3g
味精 1g
盐 3g
香油 3滴

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒苋菜的做法步骤

1
将苋菜去老梗后洗净，备用；
2
蒜瓣切片，备用；
3
油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
4
倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
5
期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
6
以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
7
出锅，盛盘。

小窍门

不要煮时间过长。

来自美食天下果味品读的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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