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樱桃派

叶子的小厨

樱桃派的做法

3张图片

“很长时间没做派类食物了，因为总觉得热量太高，今天将派皮的黄油量和白糖量都减少了，填上樱桃馅，樱桃馅只添加了一点蜂蜜，最大限度保存营养成分。不是很甜的酥皮加上蜜汁的水果馅，真的是太好吃了，减肥的事情在美食面前总是那么不堪一击，吃了再减吧，嘻嘻，这么美好的下午甜点真的不容错过......”

食材明细

主料

低筋面粉 140克
樱桃 300克

辅料

白糖 20克
全蛋液 48克
黄油 65克
蜂蜜 10克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

樱桃派的做法步骤

1
准备好原材料
2
樱桃清洗干净，去蒂去核
3
樱桃里加入蜂蜜，充分拌匀，然后用保鲜膜密闭，放在常温下两个小时
4
全蛋液里加入白糖，充分拌匀
5
筛入低筋面粉，黄油切成小块加入
6
将黄油捏碎，然后用刮刀拌匀，捏成面团
7
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室两个小时
8
面团取出，下面垫上保鲜膜，上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成圆片
9
装入六寸派盘
10
边缘多余的部分搓成长条变成麻花状围在周围装饰，然后用叉子均匀扎上小孔
11
放入预热的烤箱中层，上下火，200度，25分钟
12
出炉后将樱桃连同汤汁一起倒入即可

小窍门

一、樱桃加入蜂蜜后我放到常温下的，因为不想太冰的食物和热的食物混合；
二、派皮烘烤时间要根据自己烤箱特性来定。

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使用的厨具：电烤箱

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