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梅干菜肉饼--简单制作版的做法

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儿时的回忆,家乡是农村的,老一辈的人都住在村里,每年都会种上很多菜,我奶奶总是会做很多梅干菜保存起来 就可以一年四季都吃到,而我最喜欢吃的就是奶奶做的梅干菜饼,再来一晚清粥,那是再简单不过的美味了。儿时玩了一天,等家里飘出陈陈炊烟 再闻到那厨房的香味 就着急赶着回家吃那香喷喷的肉饼.....

食材明细

主料
辅料

梅干菜肉饼的做法步骤

  • 梅干菜肉饼--简单制作版的做法步骤:1
    1
    先发好面,我用的是自发面粉 只要用20°左右的水柔好面就行,用量看自己吃的几个人。一般2个人吃和我图片上这样差不多了,揉面到不沾手就可以了,放置20分钟左右 面粉按下去上不来 下面有点蜂窝状的就可以了 上面盖上一个湿的布。保持水分
  • 梅干菜肉饼--简单制作版的做法步骤:2
    2
    面在发的过程中就可以来准备梅干菜炒肉了,一般很多人用生的,但我觉得熟的好吃一点,肉买的时候挑选五花肉其实是最好的,多点肥的 口感比较好,炒好后放着凉一会
  • 梅干菜肉饼--简单制作版的做法步骤:3
    3
    面发好后一个一个包好 然后放在平底锅下面 小火慢慢烧,注意要经常反面,。

小窍门

煎饼的时候偶尔滴几滴水 可以让饼更嫩
做之前先烧一点粥 配饼 或者馄饨配饼都非常好吃哦,
来自 美食天下 爱很美乔乔 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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