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爽口酱萝卜

爽口酱萝卜的做法

3张图片

“爽口酱萝卜，用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后，很是清新爽口，是餐桌上离不开的开胃小菜。
爽口酱萝卜，酸酸甜甜，也是我家很喜爱的小菜。”

食材明细

主料

白萝卜 400克

辅料

生抽 4小勺
白醋 3小勺
白糖 1小勺
食盐 8克

咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

爽口酱萝卜的做法步骤

1
将新鲜的白萝卜去外皮，从中间切开；
2
切成如图的半圆的夹刀片；
3
将萝卜片放入容器内，撒上食盐腌制1小时；
4
调味汁：按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制（可以按照这个比例的多倍调制）；
5
将腌好的萝卜片略微攥干水份，码放在瓷碗内；
6
倒入调好的味汁，放入冰箱冷藏室内，腌制过夜（腌制时间久些更加入味）。

小窍门

白萝卜提前用盐腌一下，去除萝卜的味道。

来自美食天下桃子所的作品

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