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番茄烧豆腐

番茄烧豆腐的做法

3张图片

“过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。
番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。”

食材明细

主料

北豆腐 400克
西红柿 2个

辅料

食用油 10克
食盐 3克
白糖 4克
水淀粉 20克
小香葱 10克
鸡精 3克
姜片 5克
葱花 5克

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄烧豆腐的做法步骤

1
准备原料
2
将西红柿去皮，切丁；
3
将豆腐切小方块；
4
将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉；
5
炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香；
6
放入切好的番茄丁，煸炒出红油；
7
再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味；
8
加入少许的热水烧煮片刻；
9
淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。

小窍门

将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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