“童年的美食在哪里？那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣，趁热放入嘴里，呼呼着咬下去，那种香味永远难忘。
熬好的猪油经常用来拌面条、炒菜吃，所以我记忆中的美味也一直停留在孩提时代。
猪油渣加入会用来和青菜一起烧制，或者和豆腐一起红烧。
今天做的猪油渣烧豆腐，就是奶奶以前经常做的，只是我现在加了点自己口味的食材，特别的下饭，这道美味送给我曾经的六一儿童节。”

主料

• 卤水豆腐 一块
• 猪油渣 一小碗
• 红尖椒 2根

辅料

• 生抽 适量
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 少许
• 香醋 1小勺
• 蒜片 少许