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酸辣茄汁面疙瘩的做法

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今天上一道最平民的主食 ——面疙瘩汤。说起面疙瘩汤,真是即寻常又独特。就是一道用普通白面做成的,却不分南北各地、口味各异,都能为大家广为接受、百般厚爱的主食。不信,你问问周围人,没有吃过“面疙瘩”的能有几人?
面疙瘩”在各地的待遇和制作手法不尽相同,称呼亦有很多,有的叫面鱼儿,捞鱼儿,还有的,只叫“疙瘩”。口味上也分甜、咸两种。
今天小姿要做的事酸辣茄汁面疙瘩。浓浓的酸辣番茄汁搭配柔软面疙瘩,吃起来别有一番香醇滋味~~
大家在制作过程中有任何疑问,都可以添加小姿的微信订阅号【个性胜过姿色】进行询问

食材明细

主料
辅料

酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤

  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:1
    1
    将番茄洗干净切成小块
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:2
    2
    在干净的碗中倒入面粉可1g盐
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:3
    3
    加入一点凉水,搅拌成面絮
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,放入葱、姜爆香。倒入西红柿,放5g盐,把西红柿炒烂
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:5
    5
    倒入200ML水,加鸡精、五香粉
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:6
    6
    水煮沸,放入面絮
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:7
    7
    把鸡蛋倒入锅内,搅拌。放入辣椒油,沸腾即可出锅
  • 酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤:8
    8
    疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好,西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃

小窍门

疙瘩汤中有面有菜,养胃易消化,营养又全面,喝一口下去,暖和全身,加之简便易做,是早餐的首选。
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来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   常见菜式   老人   晚餐   工作餐  

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