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淡奶油吐司的做法

  3张图片

面包机做一键式吐司,超级柔软的淡奶油吐司方子,看这拉丝就知道,而且没有放黄油,很适合老人和小孩食用。

食材明细

主料
辅料

淡奶油吐司的做法步骤

  • 淡奶油吐司的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 淡奶油吐司的做法步骤:2
    2
    按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放(糖和盐各放一个角落)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:3
    3
    再放面粉和酵母(在面粉中间挖个小洞,把酵母放进小洞,可以防止酵母碰到液体)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:4
    4
    先用“16 自定义和面”程序揉10分钟(因为我这个面包机揉面有最少时间限制,所以我选了20分钟,剩下10分钟的时候提前结束程序)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:5
    5
    再选择“3 和风/英式”程序,重量选750克,中烧色
  • 淡奶油吐司的做法步骤:6
    6
    完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 淡奶油吐司的做法步骤:7
    7
    这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度,发酵到2倍大
  • 淡奶油吐司的做法步骤:8
    8
    这是进行了20分钟烘烤的面团高度,烘烤的过程中也发了不少,高度刚刚好
  • 淡奶油吐司的做法步骤:9
    9
    一键式淡奶油吐司完成,烧色完美
  • 淡奶油吐司的做法步骤:10
    10
    看这拉丝

小窍门

1、放材料的顺序是先液体后固体
2、酵母不能和液体、糖碰到一起,否则会影响发酵
3、夏天,由于天气的原因,酵母会更加活跃,可以适当缩短发酵时间;如果室温很高,再加上面包机发酵本来就有温度,这样很不利于发酵,倒不如拿出来室温发酵
4、先揉10分钟能使吐司更加松软
5、吐司放凉了才好切片
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

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