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酸甜里脊

酸甜里脊的做法

1张图片

“酸甜可口，非常开胃。”

食材明细

主料

里脊肉 400克
番茄酱 3大勺
白醋少许
玉米淀粉 2大勺
蛋黄 1个

辅料

细砂糖 1大勺

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸甜里脊的做法步骤

1
里脊肉洗净沥干水分，切成片再改刀切成丝。
2
放入容器中，加入一个蛋黄搅拌均匀。
3
再加入玉米淀粉拌匀。
4
锅中加入多一些的食用油，大火烧至8分热，放入里脊肉大火炸制，炸的过程中要适当的翻动肉丝，使上色更加均匀。
5
炸至金黄色捞出备用。
6
另起锅加入少许食用油，中火加热，放入细砂糖。
7
加入番茄酱。
8
再加入少许清水。
9
炒匀之后加入少许白醋。
10
倒入里脊肉翻炒均匀即可关火。
11
出锅装盘即可享用。
12
成品图。

小窍门

里脊肉切成片状之后用刀背轻剁几下口感会更好。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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