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酸甜开胃~糖醋里脊的做法

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还记得,上大学那会,和室友去M记对我们来说,算是挺奢侈的事。每次点餐总会要多两包番茄酱,一根薯条得蘸几次才吃完,薯条貌似变成了配角。
饭堂偶尔有松鼠桂鱼,饭都不打,马上直奔目标,生怕打完饭再去排队,就会卖光。
这是有多爱啊~
现在女儿和我一个模样,凡是有番茄酱的,都是大爱!
家里三瓶番茄酱,所以,今天决定做糖醋里脊(非正宗版)。成品色泽红润,酸甜可口,外酥里嫩,非常好吃!当然,好不好吃得看各人喜不喜欢吃~

食材明细

主料
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    1.里脊切粗条,加盐,鸡精用手抓匀。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    2.加入少量生粉,继续抓匀。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    3.面粉,生粉,泡打粉加水调成稀糊。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    4.加入一点油搅拌均匀。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    5.把里脊倒入糊里,搅拌均匀。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    6.油6.7成热,中小火,一条条放入炸金黄,捞出。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    7.待油温稍微升高,快速复炸一下,捞出。
  • 酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    8.锅里留少许油,倒入番茄酱,再倒入糖,醋,水小火炒浓稠,关火,倒入里脊,快速翻拌,出锅撒上葱花和熟芝麻。
来自 美食天下 叶子Ivy 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   老人   秋季食谱   午餐   名菜   开胃  

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