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酸甜里脊

酸甜里脊的做法

1张图片

“很受家人欢迎的一道菜，酸甜开胃很下饭。每次做这道菜都会光盘”

食材明细

主料

猪里脊 300克
鸡蛋 1个
粟粉 30克
番茄沙司 20克
白醋 3克
白砂糖 25克
清水 20克

辅料

盐适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

酸甜里脊的做法步骤

1
猪里脊肉清洗干净，用纸巾吸去水分
2
切成小丁
3
加入鸡蛋和粟粉，少量食盐搅拌均匀
4
腌制10分钟左右
5
油温6成热时下入里脊肉中火炸至定型，再转小火炸熟
6
取一个干净盘子铺上可以吸油的纸巾
7
肉炸到金黄色捞出控油装盘备用
8
番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中调匀
9
将碗汁倒入锅中烧开
10
放入肉丁炒匀
11
淋少许水淀粉拌匀
12
酸甜里脊就做好了，装盘开动吧

小窍门

炸肉的时候控制好油温和火力，不要炸糊了

来自美食天下云食间的作品

使用的厨具：炒锅

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