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古法酸梅汤的做法

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传统的老北京酸梅汤,是由酸爽解腻的乌梅,降脂降压的山楂,滋养美肌的甘草,清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度,绝对是专属夏天的解渴沁饮。

食材明细

主料
辅料

古法酸梅汤的做法步骤

  • 古法酸梅汤的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。
  • 古法酸梅汤的做法步骤:2
    2
    将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内;
  • 古法酸梅汤的做法步骤:3
    3
    加1.5升的纯净水浸泡2小时;
  • 古法酸梅汤的做法步骤:4
    4
    大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖;
  • 古法酸梅汤的做法步骤:5
    5
    关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

小窍门

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤;
2、材料仅限煮一次即可,不宜反复煮;
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂,切记。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 甜品   饮品   儿童   下午茶   夏季食谱  

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