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酸辣凉面

飞舞的夏花

酸辣凉面的做法

2张图片

“冰凉的青瓜和番茄搭配冰镇过的面条，一点油辣子，夏天的味道渐渐铺开。。。”

食材明细

主料

鲜面 150克
水煮蛋 1个
番茄 1个
青瓜 1小节

辅料

蒜茸 1瓣
柠檬汁（或食醋） 2匙
生抽 2大匙
盐适量
味精适量
冰水 500ml
辣油 1小勺

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣凉面的做法步骤

1
将蒜茸、柠檬汁、生抽、辣油、盐、味精加入2勺凉开水调成酱汁备用
2
青瓜和番茄洗净后，将青瓜刨丝、番茄切丁、水煮蛋去壳对半切开
3
锅中将水烧开，下面煮至断生，捞起放入冰水中，冰凉后捞起控干装碗
4
放上青瓜、番茄、鸡蛋，淋上调好的酱汁即可

小窍门

1、生吃的青瓜和番茄切记要清洗干净(⊙o⊙)哦
2、柠檬汁可以用食醋代替。
3、冰镇过的口感很清凉

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：煮锅

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