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芝麻蛋糕

芝麻蛋糕的做法

3张图片

“平时都是用黑芝麻做蛋糕，这次试着用白芝麻做了这款蛋糕。也是为了出去玩做准备的。无论是从卖相还是味道上一点都不比黑芝麻的差，香甜绵软。我们都很喜欢。”

食材明细

主料

低筋粉 100克

辅料

熟白芝麻 75克
绵白糖 60克
砂糖 70克
色拉油 40毫升
牛奶 80毫升

配料

盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻蛋糕的做法步骤

1
蛋清4个。
2
蛋黄4个。
3
绵白糖、砂糖、色拉油、牛奶、盐。
4
低粉过筛。
5
把芝麻擀碎。
6
蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶搅匀，放入低粉和芝麻末拌匀。
7
蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。
8
取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白糊中。
9
上下搅拌均匀。
10
放入八寸蛋糕模具中，震两下将大气泡震出。
11
放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。
12
取出震一下，倒扣晾凉脱模。
13
切开放入盘中，即可享用。外出游玩时带上当野餐不错吧。

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