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香葱曲奇

遥远の呼唤（爱茗）

香葱曲奇的做法

5张图片

“香葱曲奇味道咸甜，香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方，谢谢分享。”

食材明细

主料

黄油 75克
玉米油 50克
香葱碎 25克
低筋面粉 200克
清水 50克

辅料

盐 3克
糖粉 50克

葱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

香葱曲奇的做法步骤

1
材料集合图。黄油事先软化。
2
手动打蛋器搅打黄油至顺滑。
3
加入盐和糖粉，搅拌均匀。
4
盐糖粉黄油一起打发，打发的黄油体积略膨胀，颜色变白。
5
分次加入清水，每一次都搅拌均匀。
6
加完所有清水，黄油糊细腻顺滑。
7
加入低筋面粉。
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，影响酥脆口感。
9
加入香葱碎。
10
翻拌均匀。
11
装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤出喜爱的花型。空开距离，送入预热190度的烤箱中层，烤制18分钟左右。
12
成品图。放凉后密封保存。

小窍门

1、曲奇面糊不要过度搅拌，以免影响酥脆口感。
2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。
3、夏季气温较高，用手动打蛋器很好操作，比较方便。

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使用的厨具：电烤箱

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