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下午茶
香葱曲奇
巨蟹座的厨房
4张图片
食材明细
主料
黄油
80g
低筋面粉
185g
辅料
糖粉
30g
盐
3g
奶粉
15g
玉米油
40g
牛奶
60g
香葱
25g
咸甜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香葱曲奇的做法步骤
1
黄油切成小丁,提前放在室温软化,用橡皮刮刀碾压均匀。
2
糖粉过筛,同盐一起加到黄油里。
3
用打蛋器低速把黄油打发,黄油体积变大、颜色变浅呈羽毛状。
4
向黄油中分三次加入玉米油,每次加入后用打蛋器搅打均匀。
5
向黄油中分三次加入牛奶,每次加入后用打蛋器搅打均匀。
6
最后黄油糊为细腻的奶油状。
7
香葱切成末,加到黄油糊中,拌匀。
8
将低筋面粉和奶粉过筛,然后加入到黄油糊中,用橡皮刮刀上下翻拌搅拌均匀,直至无干粉状态。
9
面糊放入裱花袋中挤成型。烤箱150度预热10分钟,放入曲奇烤制30分钟,最后调至170度在烤制5分钟。具体温度根据不同烤箱的脾气稍作调整。
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