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紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法

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我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢,想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了~于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』,当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年,终于发现〝 鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢!

食材明细

主料
辅料

紫苏西红柿鸡丝色拉的做法步骤

  • 紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟
  • 紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法步骤:2
    2
    以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟(图示为2块鸡胸,本篇使用1块)
  • 紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法步骤:3
    3
    取出放凉,撕成细丝备用
  • 紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法步骤:4
    4
    西红柿切碎,加入所有调料拌匀
  • 紫苏西红柿鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 2的做法步骤:5
    5
    紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。

小窍门

★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  

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