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家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）

家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）的做法

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“自己琢磨出来的，结果超级受家人力捧。有点罗宋汤的调调，但可能更合适中国人的口味，有时间大家可以试一下哟”

食材明细

主料

牛腩 400G
蕃茄 200G

辅料

洋葱少许
青椒少许
姜 5G
大料适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

蕃茄牛腩浓汤的做法步骤

1
漂亮的牛腩肉，洗净切块
2
水里放料酒及姜片，飞水备用
3
备料：洋葱，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香叶
4
先下姜，洋葱，青椒爆香，后下肉及料酒，再下香料（除了香叶要最后跟蕃茄信锅）。一起炒香
5
加水至掩盖牛肉位置，上高压锅20分钟
6
新鲜蕃茄有没有？切好成块
7
等这20分钟过后，再将其放入一起压，其的法宝就是逍汤宝，此时要用牛肉味的。喷气后改小火。压3-5分钟就好了，关火
8
最后放上香菜点缀，美美的，是吧？真的很不错，又好喝，又下饭。有空您试一下吧。

小窍门

牛肉要飞水去异味，香叶最后跟蕃茄一起放，早放会苦。压牛肉的时间不能过短，会嚼不动。蕃茄还是多放比放蕃茄汁好，毕竟原味的。

来自美食天下杏梧的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类

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