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丝瓜粉丝凉菜

丝瓜粉丝凉菜的做法

1张图片

“丝瓜有解暑利湿的功效，来盘丝瓜凉菜吧。”

食材明细

主料

丝瓜 80克
粉丝 20克

辅料

盐适量
小葱 3根
生抽 6克
醋 4克
糖少许
蒜 3瓣
香油 4克

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜粉丝凉菜的做法步骤

1
原料：丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。
2
丝瓜切滚切块，小葱切段，蒜拍扁切碎。
3
蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。
4
开火，锅内烧开水，将丝瓜下入，焯熟。捞出，用凉开水过凉。不要焯过火，否则丝瓜容易变黑。
5
粉丝用热水煮熟。捞出，用凉开水过凉。
6
将粉丝码放在盘子底部。
7
丝瓜块放在粉丝上，周围撒上葱段，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。

小窍门

焯丝瓜时，可以在水中加点盐，防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的，可以加辣椒油。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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