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减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤

减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法

2张图片

“这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。”

食材明细

主料

冬瓜 350克
净虾仁 200克

辅料

胡椒粉 适量
盐适量
橄榄油 适量
香菜适量
葱适量
姜适量
高汤适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

虾球冬瓜汤的做法步骤

1
冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
2
用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
3
煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
4
另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
5
倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
6
再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
7
鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：煮锅

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