“湖南人最爱的剁辣椒，小的时候妈妈每年都要做好几坛子，我经常帮妈妈摘辣椒蒂。腌好的剁辣椒挖一勺出来都可以吃几碗饭。现在长大了经常在外，上次从家里带来的剁辣椒吃完了我就想着自己动手做做，这次完成的不错，拿来与大家分享”

主料

• 红辣椒 500克
• 蒜头 10个
• 生姜 1块

辅料

• 盐 10勺