菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 私房菜儿童老人夜宵西餐秋季食谱快餐

美味煎鸡排

美味煎鸡排的做法

1张图片

“这道煎鸡排原料简单，制作方便，不需要太多烹饪技巧，而做出的鸡排味道鲜美，口感嫩滑，还可以根据个人口味添加各种辣酱。”

食材明细

主料

剔骨鸡腿肉 2块

辅料

葱末适量
姜末适量
淀粉适量

配料

料酒适量
盐适量
花椒适量
老干妈辣椒酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

美味煎鸡排的做法步骤

1
取大块鸡腿（胸）肉，去骨，在反正面各划几刀，以便入味。装入容器，加料酒适量，以刚刚浸过鸡肉一半为准，加入盐，葱姜末，花椒拌匀。腌制15分钟。
2
腌制好后，撒少许淀粉，抓匀。
3
锅内加食用油，烧热后加入鸡排，改小火，正反面煎熟（什么时候熟，就凭灵感吧）。
4
出锅前，可在鸡排上涂老干妈酱，也可根据个人口味添加喜欢的酱料；也可以什么都不加，忠于原味。出锅装盘即可。

小窍门

1、步骤2中加淀粉可以让肉不老，但要腌好后再加，否则香料味道进不去，还会把鸡肉的腥味锁在里面
2、入锅后改小火煎，可以把里外煎得一样嫩，不会里面没熟外面已经焦掉

来自美食天下 BenMiaoMi 的作品

所属分类：私房菜儿童老人夜宵西餐秋季食谱快餐

煎鸡排的更多做法

你可能还喜欢

更多

私房菜儿童老人