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杏仁虾球

杏仁虾球的做法

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“买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！”

食材明细

主料

青虾虾仁 6个
杏仁片 50克
色拉油 适量

辅料

料酒 1勺
黑胡椒碎 少许
盐少许
鸡蛋 1个
面粉 10克
番茄沙司 适量
千岛酱 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

杏仁虾球的做法步骤

1
买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
2
取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
3
把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
4
鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
5
准备好的杏仁片
6
把虾仁先蘸上鸡蛋糊
7
然后再粘上杏仁片
8
油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
9
炸2分钟左右捞出沥干油分
10
配上番茄沙司或色拉酱即可

小窍门

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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