“凉粉到底是淀粉还是蛋白质？其实都有可能，视厂商的制作原料而定(…绿豆淀粉或马铃薯淀粉)，总之是个有饱足感的低热量食材(相较于米、面等，含水量极高)。
其他相似的半透低卡食材︰蒟蒻、洋菜丝(寒天)、冬粉。”

主料

• 鸡胸 1块 (约120g)
• 小黄瓜 1/2根
• 凉粉 1片
• 麻油 1小匙

辅料

• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 辣椒 1根
• 酱油 1小匙
• 白醋 2小匙
• 糖 1小匙
• 花椒粉 1/3小匙
• 油 1小匙
• 水 1小匙