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椰香咖喱鸡中翅

椰香咖喱鸡中翅的做法

4张图片

“鸡中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效。做法也是多样化，我家儿子对于咖喱味情有独钟，到了夏季做咖喱菜，我喜欢加入椰浆中和咖喱的香辣味以免上火，味道鲜香美味。”

食材明细

主料

鸡中翅 500克

辅料

油 15毫升
油咖喱 2汤匙
生姜 3片
盐 3克
料酒 20毫升
小葱少许
椰浆 2汤匙

咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

椰香咖喱鸡中翅的做法步骤

1
鸡中翅洗净后沥干水分
2
准备油咖喱，料酒，姜片，小葱的葱白和葱叶分别切段
3
用刀把鸡中翅分别斜切2刀
4
热锅倒入底油
5
温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色
6
加入料酒煸炒均匀
7
再把葱白和姜片加入
8
加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱
9
加入盐煸炒均匀
10
加入开水，水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟
11
打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅
12
撒上葱花上桌

小窍门

1.鸡翅膀中间切2刀便于更入味，不要油咖喱可以用其它咖喱。
2.这道菜的汤汁不要收干味道更佳。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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