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全蛋蛋糕（2）

糖妈学做饭

全蛋蛋糕（2）的做法

3张图片

食材明细

主料

全蛋 4个
蛋糕粉 115
牛奶 30g

辅料

糖粉 85g
玉米油 30g
盐 1/4小勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全蛋蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋（4-5个都可以的，我的是4个230克左右）糖粉（或者细砂糖也可以的）盐加入干净无水无油的盆里，
2
因为是全蛋，放入40度左右温水打发更好些，打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会，到可以划出字不容易消失
3
分三次筛入蛋糕粉，每次要搅拌到无颗粒再加入，【刮刀要轻轻从底部搅拌，不要画圈】
4
牛奶和玉米油搅拌匀
5
这是牛奶玉米油搅拌成品，然后舀一点蛋糊到里边搅匀，再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀
6
倒入烤盘，震出气泡
7
上下火180度烤40-55分钟，时间根据自家烤箱设置，
8
成品
9
金黄，蛋香味十足，没有加柠檬或者白醋也完全没有腥味。
10
下次换蛋糕模做应该效果好些
11
对于新手第一次做还可以把，

来自美食天下糖妈学做饭的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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