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虾仁青酱意面

虾仁青酱意面的做法

1张图片

“冰箱里有冷冻的罗勒叶，因为长势好的时候来不及吃，就把它冻了！特意买了1斤松仁，今天想做青酱意面！”

食材明细

主料

虾仁 80克
意面 200克

辅料

罗勒叶 80克
松仁 15克
橄榄油 适量
盐少许
芝士粉 少许
蒜瓣 2个
黑胡椒碎 少许
料酒 1小勺

香草口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁青酱意面的做法步骤

1
买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟
2
放在冰箱冷冻的罗勒叶，最好用新鲜的
3
把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油
4
加入松仁
5
加点盐
6
加点黑胡椒碎
7
加入蒜瓣
8
加入少许芝士粉
9
用手持搅拌棒搅打成酱
10
多搅打几次，这就是青酱
11
锅里水煮开后放入意面，加点盐和橄榄油煮8分钟
12
把意面捞出
13
虾仁用料酒，盐腌制一会
14
锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色
15
加入煮好的意面和青酱
16
搅拌均匀即可装盘

小窍门

最好用新鲜的罗勒叶！
我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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