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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

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“一直很喜欢糖醋味的菜品，糖醋里脊更是大爱，外边做的面粉太多，夸张点说咬一口没吃到肉，再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生，味道也不差……”

食材明细

主料

里脊肉 1块

辅料

白芝麻 适量
白糖适量
鸡蛋清 1个
番茄酱 适量
米醋适量
面粉适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时
2
把里脊肉切成粗细均匀的细条
3
切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟
4
可用手揉捏拌匀
5
腌制好的肉，一条条的均匀裹上面粉，不要怕麻烦哦，同时锅里放油烧热，基本上肉裹好了，油也就热了
6
为防止粘连我是一个个下锅的
7
炸至表面微黄捞出，二次复炸，使肉的表皮吃起来更脆
8
捞出备用
9
锅里留底油，加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀
10
加入炸好的里脊肉翻炒，使其都均匀的裹上酱汁
11
关火，加入白芝麻翻拌均匀即可
12
成品欣赏，酸酸甜甜，口感酥脆

来自美食天下黑鱼小妹的作品

使用的厨具：炒锅

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