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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

1张图片

“最近爱上吃甜点，外面卖的用料实在不放心，只能在家里做了，采用纯正动物黄油，奶香浓郁，安全健康，想吃多少吃多少”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 50g
蔓越莓干 35g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
黄油室温放置至软化，打发成羽毛状
2
放入糖分搅拌均匀
3
放入蛋液搅拌均匀
4
筛入面粉搅拌均匀
5
搅拌成糊状
6
放入切碎的蔓越莓颗粒拌匀
7
捏成款约5cm,高约3cm的方柱，放入冰箱冷冻半小时左右至定型，不要太软也不要太硬，否则不好切
8
从冰箱取出蔓越莓饼干柱，切成薄厚均匀的片状，放在铺了油纸的烤盘上，饼干之间留有一定空隙
9
烤箱预热170°，烤制15分钟左右即可

小窍门

1、冷冻时间把握好，不能冻得太软或太硬否则不好切片
2、摆盘是饼干之间留一定空隙，防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连

来自美食天下阿黎厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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