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刚刚取出的菜名--【翡翠鸡蛋】

刚刚取出的菜名--【翡翠鸡蛋】的做法

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“由于生菜“偷”多了

所以勤劳的我又多做了一道菜”

食材明细

主料

生菜适量
鸡蛋适量

辅料

盐一小摄
生抽适量
陈醋适量
细砂糖 适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

翡翠鸡蛋的做法步骤

1
生菜洗净，清水中浸泡10分钟后，将菜叶上的清水控干
2
生菜中加入调料拌匀
3
鸡蛋加少量盐打散，锅中加油（比平时炒鸡蛋的油略多一些）烧热，迅速倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋液凝固即可，趁热倒入生菜中，拌匀即可

小窍门

1、拌菜中的蔬菜一定要新鲜，调味料中一定要加醋，因为醋有杀菌功效；

2、炒鸡蛋的时候，一定注意火候，不可炒老。

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