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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

1张图片

“这款饼干据说是新手入门零失败的一款饼干，但是我没有做过。自己第一次烘焙的作品竟是蛋挞，而且还是自己做的蛋挞皮。我竟然从难做的开始，今天做做这款入口即化的饼干。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 100克
白糖 30克

辅料

玉米面粉 100克
熟蛋黄 2个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
蛋黄放在筛网上，用手按压，
2
让蛋黄通过筛网成为细末
3
黄油备好
4
玉米淀粉和低筋粉混合
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黄油软化后，加30克糖用打蛋器打发
6
稍稍变白
7
加入蛋黄碎
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搅拌均匀
9
加入低筋粉和玉米淀粉的混合物，揉成一个面团，然后放在冰箱里面松弛一个小时
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拿出来之后揉成小团（冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的。每200克一盘，20个，一共四十个），这是一半的量
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用拇指按一下会出来自然的裂纹，烤箱预热好，
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烤箱上下火中层170度15分钟即可！
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烤好的饼干
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成品图
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成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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