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芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯的做法

1张图片

“夏天到了奶油蛋糕太腻，来一款慕斯蛋糕清爽美味，入口即化的口感太适合炎热的夏天啦～”

食材明细

主料

芒果 300克
淡奶油 100克
酸奶 120克
消化饼干 90克

辅料

吉利丁片 3.5条
糖 20克
橙汁 80克

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

芒果酸奶慕斯的做法步骤

1
先来个合照～
2
三片吉利丁片用冰水泡软，控去碗里的水放入锅里隔水加热成液体！
3
芒果用料理机打成芒果泥。倒入吉利丁液拌匀放冰箱冷藏备用
4
黄油放入碗里喝水加热成液体
5
消化饼干用料理机打碎成粉状
6
液体黄油和消化饼干拌匀
7
慕斯模下面垫油纸，混合好的消化饼干倒入慕斯模用勺子压实
8
淡奶油加20克糖打至浓稠可流动状
9
把120克酸奶和冷藏的芒果泥混合均匀
10
倒入淡奶油继续混合均匀～慕斯糊做好啦
11
做好的慕斯糊倒入模具～盖好盖子放冰箱冷藏4小时，倒慕斯糊时稍留一点不要太满后面做镜面。
12
镜面：半片吉利丁片泡软后加热融化，加80克橙汁拌匀！
13
待橙汁液晾凉后倒入慕斯模，这次可倒满。继续冷藏两小时左右即可～我是冷藏了一晚上第二天吃的！
14
冷藏好的慕斯已经凝固成型，拿出后用拧干的热毛巾在模具外捂一下即可轻松脱模～大功告成啦～

来自美食天下嘿小锅子的作品

使用的厨具：搅拌机

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